For å sikre at kjøttet (spesielt svinekjøtt) har riktig temperatur bruker du steketermometer.
Det brukes på samme måten som i stekeovnen. Stikk det inn i den mest kjøttfulle delen av stykket, så kan du enkelt følge med på om maten er klar.
For svinekjøtt gjelder følgende temperaturer: Rosa 70 °C, Grå: 76 °C
Har du et digitalt termometer med ledning kan du stikke sonden inn og la ledningen gå ut under lokket slik at du kan følge med uten å løfte på lokket hele tiden. Slike termometre kan du få tak i på Clas Ohlson el.l.
