En vinaigrette er en dressing som passer over de fleste salater.

Ingredienser

• Olje med nøytral smak el. olivenolje
• Frisk sitronsaft, hvitvin eller balsamico-eddik ( forhold olje/surt 4-1)
• 1 (liten) ts Coleman's tørr sennep
• Presset hvitløk (valgfritt),
• 1 ts sukker
• 1 ss vann
• Salt og pepper.

1. Rør ut sennepen i vannet.
2. Bland med sukkeret, hvitløken og det surre.
3. Rør oljen kraftig inn i blandingen og smak forsiktig til med salt og pepper.
4. Hell over vasket og tørr (helst sentrifugert) salat ca. 20 minutter før servering.