NRK Rogaland har intervjuet kokken Stig Juelsen og fått noen gode tips om valg av kjøtt som egner seg for grilling.
Fett, rygg og nakke er stikkordene for hvilken del av dyret som passer best på grillen.
- Jo nærmere utgått-dato på pakken, jo mørere er kjøttet, forklarer Juelsen.
Han sier kjøttet mørner mens det ligger i butikken. Folk har en tendens til å ta en biff som ser nesten rosa ut i kjøttet og som ikke har fett på seg i det hele tatt.
